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第一章
1、包装：为在流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定的技术方法而采用
的容器，材料和辅助物品的总称。
2、食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在
运输过程和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
3、食品包装发展的四个阶段：①原始包装的萌芽、②古代包装、③近代包装、④现代
包装。
4、包装的作用：保护商品、方便贮运、促进销售、提高商品的价值
5、包装的分类：
（一）按在流通过程中的作用分类：1、销售包装、2、运输包装。
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