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一种粳糯稻育种方法及选育的糯稻材料在黄酒酿造中的应用.pdfVIP

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  • 2023-05-13 发布于四川
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一种粳糯稻育种方法及选育的糯稻材料在黄酒酿造中的应用.pdf

    本发明提供了一种粳糯稻育种方法及选育的糯稻材料在黄酒酿造中的应用，属于水稻育种技术领域。鉴于当前酿酒糯米中千粒重中低、直链淀粉含量偏高的问题，本发明通过选育手段实现粒型和直链淀粉含量协同优化改良筛选的的糯稻材料，使直链淀粉含量在0.8％以下同时千粒重为30克以上。采用所述糯稻材料应用于黄酒酿造，不仅降低了糯米浸泡过程中碎米率，提高蒸饭品质，同时低直连淀粉提高了黄酒发酵酶切效率，从而保证黄酒品质和出酒率。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114766350 A (43)申请公布日 2022.07.22 (21)申请号 202210607055.3 (22)申请日 2022.05.31 (83)生物保藏信息 CCTCC NO:P2022

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