一种牛蒡胶原肽玫食品制备工艺.pdfVIP

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2023-05-13 发布于四川
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一种牛蒡胶原肽玫食品制备工艺.pdf

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本发明涉及一种牛蒡胶原肽玫食品制备工艺，包括如下步骤：取莼菜除杂清洗，粉碎、研磨、脱色处理；取新鲜的牛蒡根肉丁和去核的山楂果实，进行漂烫处理，而后使用打浆机制成混合浆液，冷却；将莼菜和木糖醇放置在沸水中加热5‑10min，而后冷却至40‑50度，并进行保温，得到莼菜糖浆；将玫瑰花浓缩液、胶原蛋白肽浓缩液以及茶多酚粉末进行混合，搅拌至茶多酚粉末完全溶解，而后将其混入莼菜糖浆中，并加入混合浆液，搅拌均匀，冷却成型，即得牛蒡胶原肽玫食品；采用本发明的方法生产的牛蒡胶原肽玫食品为凝胶状，不仅食用方便，

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114631630 A (43)申请公布日 2022.06.17 (21)申请号 202210289532.6 (22)申请日 2022.03.23 (71)申请人天益食品（徐州）有限公司地址 2