茶文化与茶艺(说课).pptxVIP

《茶文化与茶艺》郑雅婷课程说课 目录4课程性质与地位123课程内容课程设计Company Logo5课程考核课程资源6 课程特色 目录4课程性质与地位123课程内容课程设计Company Logo5课程考核课程资源6 课程特色 1课程性质与地位性质与地位 《茶文化与茶艺》是旅游管理专业的专业必修课程之一，是一门应用性、艺术性、实践性较强的课程。《茶文化与茶艺》为学生能更好的适应旅游酒店业餐饮各岗位群的要求，以实现高素质技能型人才的目标提供帮助。《茶文化与茶艺》扩展了学生涉猎知识的视野，而且提高了学生人文礼仪素养。Company Logo 2.课程内容 知识目标掌握茶文化历史、民俗、传播、文艺、种类、茶道和茶艺等基本知识和旅游功能、美学价值和文化意义。 能力目标 素质目标能够根据所学的茶文化基础文化知识，鉴赏各类茶叶。能够熟练冲泡六大基本茶类。 初步养成爱岗敬业、公平守信、诚以待人的职业道德。具备良好的人文礼仪素养和审美观念。Company Logo教学目标 2.课程内容 基础模块 （8课时）一、茶文化概述二、茶与健康三、茶道与茶艺四、饮茶习俗理论课程内容（12课时） 提高模块 （4课时）一、茶文化与旅游发展二、茶文化与茶产业 发展 总课时：48课时 理论课时：12 实践课时：36Company Logo教学内容