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运动生理学第五章物质与能量代谢
第五章物质与能量代谢一、名词解释 物质代谢：人体
与其周围环境之间不断进行的物质交换过程。 能量代谢：
体内物质代谢过程中伴随的能量的释放、转移、储存与利用。
消化：食物在消化道内被分解为小分子的过程。 吸收：小
分子营养物质经消化道粘膜进入血液和淋巴的过程。 物理
性消化：通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之
与消化液充分混合，并将食物不断地向消化道远端推送。
化学性消化：通过消化腺分泌的消化液来完成，消化液中所
含的各种消化酶能分别将糖类、脂肪及蛋白质等物质分解成
小分子颗粒。 基础代
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