南医大临床营养学考试真题与答案.pdfVIP

南医大临床营养学考试真题 一、选择题 1. 糖尿病的诊断标准包括空腹≥（）mmol/l [单选题] * A.5.6 B.6.1 C.7.0* D.7.8 E.11.1 2. 缺乏维生素 B2 的主要临床症状为（） [单选题] * A.夜盲症 B.干眼病 C.口腔-生殖综合征* D.脚气病 E.癞皮病 3. 以下何种饮食不包括在医院基本饮食内（） [单选题] * A.普通饮食 B.低脂饮食* C.流质饮食 D.软饭 E.半流质饮食 4. 配制尿毒症治疗饮食以下哪组食物可以选用（） [单选题] * A.大米，玉米粉 B.猪肝，莴笋 C.麦淀粉，藕粉* D.咸鸭蛋，土豆 E.香肠，黄瓜 5. 蛋白质生物价是 （） [单选题] * A.评价食物蛋白质含量的一项指标 B.评价食物蛋白质表观消化率的一项指标 C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标 D.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标* E.评价蛋白质利用程度的一项指标 6. 食物特殊动力作用最强的是 （） [单选题] * A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质* D.蛋白质与脂肪混和 E.脂肪与碳水化合物混合 7. 下列哪种氨基酸婴儿的必需氨基酸 （） [单选题] * A.蛋氨酸 B.半胱氨酸 C.苏氨酸 D.亮氨酸 E.组氨酸* 8. 食物交换份中，1 份谷类食物的重量是 （） [单选题] * A.25g* B.50g C.75g D.100g g B.50g C.75g D.100g g B.50g C.75g D.100g E.125g 9. 身高 173cm,体重 70kg,其 BMI 是（） [单选题] * A.23.39* B.24.39 C.25.39 D.25.76 E.28.76 10. 下列食物含碘丰富的是（） [单选题] * A.蔬菜 B.牛奶 C.水果 D.蛋类 E.海产品* 11. 下列富含单不饱和脂肪酸的食物是（） [单选题] * A.橄榄油* B.芝麻油 C.猪油 D.黄油 E.鸡蛋 12. 三大营养素的食物热效应由低至高的顺序是（） [单选题] * A.碳水化合物—蛋白质—脂肪 B.蛋白质—脂肪—碳水化合物 C.脂肪—碳水化合物—蛋白质* D.蛋白质—碳水化合物—脂肪 E.碳水化合物—脂肪—蛋白质 13. 管喂饮食不可以通过何种形式供给（） [单选题] * A.鼻胃管 B.鼻肠管 C.胃造瘘 D.结肠造瘘* E.空肠造瘘 14. 肠外营养并发症有肠屏障受损，小肠功能受损与缺乏哪种营养素有关 （） [单选题] * A.必需脂肪酸 B.酸性氨基酸 C.中酸氨基酸 D.谷氨酰酸* E.天冬酰胺 15. 痛风急性发作期，摄入嘌呤应控制在（） [单选题] * A. ＜150mg/d* B.200~300mg/d d B.200~300mg/d d B.200~300mg/d C.300~400mg/d D.400~500mg/d E. ＞500mg/d 16. 肠外营养液应现配现用，应在（） [单选题] * A.12 小时内输完 B.24 小时内输完* C.36 小时内输完 D.48 小时内输完 E.72 小时内输完 17. 慢性阻塞性肺疾病(COPD)的患者采用（） [单选题] * A.高糖、高蛋白、低脂膳食 B.高糖、高脂、低蛋白膳食 C.低糖、低脂、高蛋白膳食 D.低糖、高脂、高蛋白膳食* E.低糖、高脂、低蛋白膳食 18. 食物交换表中按食物主要营养素含量特点分为（） [单选题] * A.4 类* B.5 类 C.9 类 D.3类 E.8 类 19. 下列哪种食物支链氨基酸的含量高( ) [单选题] * A.瘦猪肉* B.鸡肉 C.鸡蛋 D.牛奶 E.豆制品 20. 下列不属于常见肠内营养代谢并发症的是( ) [单选题] * A.高血糖* B.低血钾 C.低渗性脱水 D.高血钾 E.低血钙 21.