质量体系技术规范培训考核试题附答案.docVIP

质量体系技术规范培训考核试题附答案.doc

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质量体系技术规范培训考核试题附答案 技术规范模块在质量体系金字塔属于( )层级。 A.基础层级:质量控制(正确答案) B.保持层级:质量保证 C.提升层级:质量提高 PTS是( )的简称。 A.流程标准化 B.法律法规 C.产品技术规格(正确答案) 麦汁技术标准中哪项是RCI指标? A.总酸 B.pH(正确答案) C.色度 D.α-N 发酵液技术标准中哪个不是RCI指标? A.双乙酰 B.PH C.实际发酵度 D.色度(正确答案) 清酒技术标准中哪个不是RCI指标? A.饱和硫酸铵值/敏感蛋白 B.苦味值 C.二氧化碳 D.总多酚(正确答案) 成品酒技术标准中哪个不是RCI指标?

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