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食堂监督检查制度
食堂监督检查制度
为了确保食堂的卫生和食品安全，制定了以下监督检查制度：
第一条：每周不定时检查一次食堂所有设施设备、物品的卫生程度，以及从业人员的身体健康状况。如发现问题，应及时处理。
第二条：食堂部主管每天至少到各食堂现场检查一次清洁卫生及食品卫生情况。如发现问题，应及时处理。
第三条：食堂部主管应时刻关注食堂卫生和从业人员的身体健康状况，随时检查库房、食品冰箱、消毒柜等是否符合卫生管理制度。如发现问题，应及时处理或上报。
第四条：检查内容主要包括以下方面：
1.原材料和成品是否实行“四不制”，即不采购、不验收、不加工、不销售腐烂变质的食品。
2.成品存放是否实行“四隔
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