2023年轻食消费趋势报告.pdfVIP

2023年轻食消费趋势报告 2023年2月 库润数据研究部出品 上海库润信息技术有限公司 研究 目的意义 随着人们健康理念的不断加强 ，以低热量 、低脂肪 、低盐低糖且含膳食纤维的营养食物为主要 特点的轻食 ，正是契合了消费者的理想饮食需求 。 根据美团外卖 《轻食消费大数据报告》，2022年国内轻食市场规模突破1000亿元 ，5年内占 到餐饮总收入的10%左右 。轻食作为一个贴合健康趋势的品类无疑有着一定的发展优势 。 本报告将解析轻食行业消费者关注情况及发展趋势 。 问卷人群数量 500份 营养健康是消费者选择 “轻食 ”生活的主要原因 79.4%的消费者表示营养健康是选择吃轻食的主要原因，其次低热量 、烹饪简单也是受访者选择轻食生活的重要 原因。 消费者选择吃轻食的原因 79.4% 77.8% 52.0% 49.8% 36.6% 24.6% 23.6% 17.2% 营养健康 热量低 烹饪简单 食用方便 口感好 价格实惠 购买方式简单 身边人吃，也想尝试 A1.您选择吃轻食的原因有哪些？ 【可多选 】 高频食用 ，场景多样化 ，是消费者食用轻食的主要特点 52.4%消费者每周吃3~4次轻食 ，18.4%每天至少吃一次轻食 ； 消费者轻食食用场景通常为代替早晚餐 ：工作 日晚餐和早餐 、休息 日早餐和晚餐 。 消费者轻食食用频率 消费者轻食食用场景 0.8% 0.2% 工作 日的早餐 41.6% 8.4% 工作 日的午餐 34.6% 19.8% 工作 日的晚餐 49.6% 工作 日的夜宵 22.6% 18.4% 休息 日 （包含周末和假期 ）的早餐 39.8% 52.4% 休息 日 （包含周末和假期 ）的午餐 35.0% 休息 日 （包含周末和假期 ）的晚餐 37.6%