一种微压蒸制联合微波干燥加工低HMF黄精产品的方法.pdfVIP

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2023-05-16 发布于四川
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一种微压蒸制联合微波干燥加工低HMF黄精产品的方法.pdf

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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种微压蒸制联合微波干燥加工低HMF黄精产品的方法。包括以下步骤：微压蒸制：于105‑140℃下，将黄精蒸制30‑150min后，焖制30‑120min；微波干燥：将得到的黄精于温度50‑80℃下微波干燥。本申请中，采用短时微压蒸制和微波干燥加工手段替代了传统九蒸九晒工序，既实现了加工高效性，又提升了产品功能活性，同时减少了5‑HMF形成。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114747762 A (43)申请公布日 2022.07.15 (21)申请号 202210463533.8 F26B 23/08 (2006.01) (22)申请日 2022.04.