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- 2023-05-16 发布于四川
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本发明公开了一种低温全脂高钙低钠盐奶的生产方法，解决了现有高蛋白浓缩奶的盐含量高、活性成分及乳铁蛋白因蒸发热浓缩造成损失的问题。它包括下述步骤：S1将鲜牛奶经过净乳工艺与巴氏灭菌系统灭菌处理并通过冷却降温至2‑4℃，得到灭菌后的低温全脂鲜牛奶；S2将灭菌后的低温全脂鲜牛奶通过泵输送至牛奶浓缩脱盐膜系统进行营养成分浓缩，得到浓缩后的低温全脂高钙低钠盐牛奶和膜浓缩透析水。本发明的采用膜技术应用实现低温全脂高钙牛奶的浓缩，运行温度为2‑10℃，可直接嫁接于巴氏灭菌冷却降温工艺之后。解决了牛奶的生产过程
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114766551 A
(43)申请公布日 2022.07.22
(21)申请号 202210488737.7 B01D 61/02 (2006.01)
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