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植物乳杆菌O2在辣椒采后防腐保鲜中的应用及防腐保鲜方法.pdfVIP

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  • 2023-05-17 发布于四川
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植物乳杆菌O2在辣椒采后防腐保鲜中的应用及防腐保鲜方法.pdf

    保藏号为CGMCCNo.24430的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)O2在辣椒采后防腐保鲜中的应用，主要是植物乳杆菌O2对辣椒采后的辣椒疫霉菌具有显著抑制作用，以本发明植物乳杆菌O2发酵上清液处理辣椒后，能显著降低辣椒贮藏期间的失重率、腐烂指数和呼吸强度；随着贮藏时间的延长，贮藏20d时，与空白对照组相比，发酵上清液组的相对电导率强度降低，减少了叶绿素含量损失和维生素C含量损失。为植物乳杆菌O2发酵上清液保鲜采后辣椒提供理论依据，能用于制作生物源防腐保鲜剂(如辣椒防

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114794227 A (43)申请公布日 2022.07.29 (21)申请号 202210353918.9 C12R 1/25 (2006.01) (22)申请日 2022.04.0

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