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建筑项目部食堂管理办法(试行)
1.0 总则
为规范建筑项目部食堂管理,确保食堂的食品口味、质量、安全以及服务,为广大
员工提供优质的后勤保障,特制定本办法.
2。0 适用范围
适用于建筑公司员工食堂的管理。
3.0 经营模式
项目食堂现分为自营和外包两种经营模式.
3.1 自营
每个食堂设主管 1 名(由项目行政人员兼任);主厨 1 名;用餐人数在 100 人以内,
厨工配置不超 2 人;用餐人数在 200 人以内,厨工配置不超 3 人,超过 200 人,每增加
100 人增 1 副厨 1
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