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- 2023-05-17 发布于四川
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本发明属于面条加工领域，具体涉及一种富含益生菌的果蔬杂粮夹心面条及其制备方法。其技术方案：一种富含益生菌的果蔬杂粮夹心面条，包含以下原料：小麦面粉，杂粮面粉，发酵果蔬汁，谷朊粉，1.5％氯化钠溶液。面条的制作方法是：将杂粮面粉、发酵果蔬汁和谷朊粉和成面团饧发后作为夹心料，小麦面粉和1.5％氯化钠溶液和成面团饧发后为包裹料，用多功能夹心面机挤压成型。本发明具有口感细腻、营养丰富、可调节肠道菌群、有助消化吸收、富含益生菌等优点。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114794371 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210340422.8 A23L 3/3472 (2006.01)
(22)申请日 2022.04
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