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本发明涉及食品生产技术领域，公开了金猪一指肠的生产工艺，本发明通过设置挑选原材料、清理猪肠皮：将挑选出的猪肠皮进行清洗，灭菌处理，处理次数最少三次，将清理后的猪肠皮手工卷成长6‑7厘米，中间直径2厘米，两端直径1.5厘米的圆柱状，再经过煮制，制作卤料和最终的卤制的多个步骤使得该金猪一指肠的生产工艺，使得该金猪一指肠的长度和厚度均方便大多数人进行方便食用，并且通过冷水过滤和风干滤干的设置，使该金猪一指肠的口感和质感更具有弹性，食用口感更佳，通过采用多种大料和调料，使得该金猪一指肠的味道更好，更具有
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115997896 A
(43)申请公布日 2023.04.25
(21)申请号 202211598194.0
(22)申请日 2022.12.12
(71)申请人 湖北金猪食品有限公司
地址 43
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