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本发明公开了一种甲壳素酶SvChiAJ54，属于功能酶技术领域，其氨基酸序列如SEQIDNO.1所示，其编码基因的核苷酸序列如SEQIDNO.2所示。本发明还公开了该甲壳素酶在降解胶质甲壳素或甲壳寡糖中的应用，在制备甲壳二糖和甲壳三糖中的应用。本发明还公开了一种制备甲壳二糖和甲壳三糖的方法。本发明的甲壳素酶SvChiAJ54能完全降解胶质甲壳素、甲壳寡糖，最小的降解单位是甲壳四糖，可将甲壳五糖、甲壳六糖降解为甲壳二糖和甲壳三糖。本发明的甲壳素酶SvChiAJ54降解效率高，适合于工业应用
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114807094 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210480284.3 C12N 1/21 (2006.01)
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