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本发明公开了一种大果沙枣酥性饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。该大果沙枣酥性饼干制备方法包括以下步骤：称取面粉、鸡蛋、玉米淀粉、黄油、大果沙枣渣、白砂糖和小苏打备用，将所述面粉、鸡蛋、玉米淀粉、大果沙枣渣、白砂糖和小苏打混合均匀后加入黄油中搅拌，得到面团，将所述面团擀为面饼，压出形状，焙烤，冷却后包装即可得到所述大果沙枣酥性饼干。通过上述方法制备的大果沙枣酥性饼干颜色呈浅黄色，均匀一致，具有大沙枣特有的滋味与气味，酥松可口，并且产品保质期长，是大果沙枣深加工产品中最具潜力的产品，值得推广。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114794184 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210521398.8 A21D 2/36 (2006.01)
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