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苹果品质指标评价规范
品质是影响苹果风味、口感、营养价值的关键因素，从而影响其果实的质量、等
级、食用价值和商品价值等。本技术提出了我国主栽苹果外观和内在品质指标评
价规范和苹果耐贮性评价规范。本技术适用于富士系、元帅系、金冠系、嘎拉系、
乔纳金系、澳洲青苹、秦冠、藤牧一号、阿森泰克等苹果品种的品质指标评价，
其他相似品种的品质指标评价可参考执行。
01
苹果外观品质指标评价
果实大小
在苹果果实最佳采摘期，选取有代表性的果实10~15个，称重，计算果实的平均
单果重，根据表1确定果实大小。
果实形状
在果实最佳采摘期，选取有代表性的果实10~15个，使用游标卡尺测量
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