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- 2023-05-18 发布于四川
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本发明提供了一种冷冻饮品用巧克力，以所述巧克力的总质量计为100％，所述巧克力的原料中包括30％‑55％的青汁多糖浓缩液，所述青汁多糖浓缩液的细度小于22微米；所述青汁多糖浓缩液由质量比为(2～3):(1～3)：(3～4)的青汁多糖粉、白砂糖和棕榈油组成。本申请还提供了上述涂挂有巧克力的冷冻饮品。本申请提供的巧克力含有青汁多糖，提高了巧克力的保健性、脆度以及口感的同时减少砂糖用量，食用风味更佳，同时该巧克力还特别适用于冷冻饮品，能够在冷冻饮品表面一次性挂涂较大克重不开裂，有效改善了含有巧克力的冷
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 111602735 A
(43)申请公布日
2020.09.01
(21)申请号 20201
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