一种双亲性壳聚糖胶体稳定剂及其制备方法、全水相乳液及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-18 发布于北京
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一种双亲性壳聚糖胶体稳定剂及其制备方法、全水相乳液及其制备方法.pdf

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本发明提供了一种双亲性壳聚糖胶体稳定剂及其制备方法、全水相乳液及其制备方法，利用N‑烷基化反应将疏水基团接枝到壳聚糖侧链制备不同结构的双亲性壳聚糖，再通过疏水相互作用诱导自组装形成双亲性壳聚糖胶体，作为乳化剂稳定全水相乳液。与线性聚合物乳化剂和传统的胶体颗粒乳化剂相比，避免了繁琐的实验合成条件和复杂的制备过程。形成的双亲性壳聚糖胶体的结构及性能可调控性强，可将活性物质负载到水‑水两相界面，实现活性物质的多重负载。制备的多功能全水相乳液在食品、化妆品、生物医学等领域具有潜在的应用前景。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114853923 A (43)申请公布日 2022.08.05 (21)申请号 202210524371.4 C08L 5/08 (2006.01)