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2023年医技类-营养(士)［代码：108］考试上岸题库（历年考点)含答案 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合考核题库(共80题) 1.人体每天更新蛋白质的量为( )。 A、36% B、9% C、3% D、26% E、46% 2.抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有( )。 A、胃酸分泌过多 B、维生素C C、植酸、草酸和单宁酸 D、钙 E、维生素D 3.大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为( )。 A、豆腐 大豆 豆浆 B、大豆 豆腐 豆浆 C、豆浆 大豆 豆腐 D、豆腐 豆浆 大豆 E、豆浆 豆腐 大豆 4.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需