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2023年运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试上岸题库（历年考点)含答案 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合考核题库(共80题) 1.正常成人体内．蛋白质约占体重的16％一19％，每天约有（）蛋白质被更新。 2.水果与海味可以同吃。（章节：第四章难度：3） 3.维生素E化学名称为（ ）。 4.加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（章节：第五章难度：4） 5.糖是人体最主要的热源物质。细胞膜、结缔组织、神经组织等，都有糖参与构成，对维持机体正常的功能有重要作用。（章节：第六章难度：2） 6.一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基之间失水形成的酰胺键称为（ ）。 7.（ ）