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连锁经营管理实务;第二章连锁经营概述;本章主要内容：; 学习完本节后，你应该能够： ; 开篇案例;第一节 连锁经营的释义;（一）连锁经营管理的实质;2、连锁经营公司的构成：连锁经营公司由总部、配送中心和门店三部分构成。; 连锁经营的实质就是统一性。作为连锁经营，是把独立的、分散的商店联合起来，形成覆盖面很广的大规模销售体系。这主要表现在四个方面的“统一”和“连锁”： ?企业识别系统及商标的统一 商品和服务的统一 经营管理的统一 经营理念的统一 ; 连锁经营的四个层次的统一 ;1）企业识别系统及商标统一;;2）商品和服务的统一;;3）经营管理统一;4）经营理念统一;;四个统一的关系;二、连锁经营的特征;（1）网络化的组织形式;（2）规模化的经营方式;（3）规范化的管理方式 ;（二）连锁经营的基本特征;;;连锁经营的3S特征;2．标准化（Standardization） 标准化是指连锁企业适应市场竞争的需要而采取的作业形式，是为持续性地生产、销售预期品质的商品和服务而设定的既合理又较理想的状态、条件，并能反复运作的经营系统。 标准化的步骤： ◆ 首先，科学制定各项作业标准和管理标准。 ◆ 其次，通过严格的培训让操作人员掌握各项标准。 ◆ 再次，通过严格的管理保证标准化的实施。 ;应当注意;3．专业化（Specialization）;小资料：麦当劳的操作手册;小资料：麦当劳的操作手册;;三、连锁经营与传统商业经营的区别; 注意：; 2）从管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规范管理，传统商业经营是以人为中心的经验管理。 连锁企业规范化、标准化、制度化消除了经验管理的随意性，也避免了个人因素对连锁企业的运营可能造成的危害。 传统商业经营尽管也强调规范化、也制定一些制度，但这种规范化是因人而异的。所以其管理是不稳定的，不连贯的。; 3）从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场，而传统单体店市场辐射范围有限。 连锁企业的网络组织形式既有规模经营的各种优势；各门店深入到居民和消费者中间，又具有分散经营的渗透优势。??种网络一旦成熟，就具有扩张效应，广泛吸引合作者。 传统商业企业虽然也存在一定程度的联合，但主要是局部和短期合作，难以形成竞争优势，辐射范围有限。; 4）从管理手段上看，连锁经营是借助现代信息技术的精细化管理。而传统商业是依靠手工操作的粗放管理。 从选择供应商、订货储存、配送、补货到会计记录、统计汇总、制作各种报表，几乎离不开计算机。现代信息技术的应用为连锁企业整合资源，获取规模效益提供了必要条件。 传统的单体店由于受到信息技术成本的制约，很少投资采用先进的信息技术。即使用，也很难达到满意的效果，所以管理水平难以提高。;（三）连锁经营与传统经营的本质区别;思考题;第二节 连锁经营的效益分析;一、连锁总店的效益;二、连锁分店的效益;三、对社会和消费者的效益;第三节 连锁经营的类型与原则;一、连锁经营的类型 （一）按经营形态划分;1、正规连锁（ Regular Chain，简称RC ）;直营连锁适用的行业;2、 自由连锁（ Voluntary Chain，简称VC ）; 3. 优缺点;自由连锁的两种形式;自由连锁适用的行业;3、特许连锁（ Franchise Chain，简称FC）; 2. 特征 3. 优缺点;特许连锁适用的行业; 4、三种不同类型的连锁经营比较分析;三种形式的异同比较;一、连锁经营的类型 （二）按美国式经营形态划分;一、连锁经营的类型 （三）按经营地区的大小划分;二、连锁经营的原则;行业原则;三种连锁经营形式的适应性分析;第四节 连锁经营的行业分布与业态选择;一、连锁经营的行业分布;一、连锁经营的行业分布;一、连锁经营的行业分布;一、连锁经营的行业分布;;二）餐饮美食--理性发展;一、连锁经营的行业分布; 三）服装服饰--渐趋规范;四）洗衣行业--稳中求胜; ; 五）家装行业--产业链整合; 六）汽车养护--市场巨大;; 七）房产中介--诚信是关键; 八）美容健身--槛低利大; 九）教育培训--方兴未艾; 十）图书音像--穷则思变;;;知识复习题; 实训内容：走访参观当地一家连锁经营企业，利用互联网了解其发展的历史，并分析该企业的经营现状，以及在经营过程中的经验和教训。 实训成果：完成一份不少于800字的调研报告。;