2023年营养学（师）考试考试真题汇总.pdfVIP

2 023 年营养学 师（ ）考试考试真题汇总 1.颗粒大，密度低，含三酰甘油约5 0 % , 为冠心病危 因素的脂蛋白 是 （）。 A .极低密度脂蛋白 B .乳糜微粒 C . 高密度脂蛋白 D . 中密度脂蛋白 E .低密度脂蛋白 【答案】：A 2.下列哪种污染物可抑制胆碱酯酶？ （） A .有机氯 B .黄曲霉毒素 C .拟除虫菊酯类 D .氨基甲酸酯类 E .单端抱霉烯族化合物 【答案 】 ：D 【解析 】： 氨基 甲酸酯与有机磷的中毒机制一样 ，均为抑制胆碱酯酶，因