二零二三年 优质公开课菜籽饼粕.pptx

水产动物 营养与饲料 菜籽饼、粕 主要内容：一、营养价值二、注意事项 油菜籽提取油脂后的副产品即为菜籽饼、粕。油菜籽在我国种植很广，除东北外，各地产量都很高，因其营养丰富，故是主要蛋白饲料之一 一、营养价值菜籽饼、粕含粗蛋白质一般为31%?40%。氨基酸构成比较齐全，与其他饼、粕类饲料蛋白相比，蛋氨酸、胱氨酸含量较高，仅次于芝麻饼、粕，赖氨酸略低于大豆，精氨酸含量低，是饼、粕类饲料中含量最低的。菜籽饼、粕含粗脂肪1.5%左右。无氮浸出物30%左右。粗纤维8%?11%。 一、营养价值灰分7.8%，磷、钙、镁及硒含量远高于大豆饼、粕，磷利用率高，含硒量是常见植物性饲料中最高的，是大豆饼粕的10倍左右，达到鱼粉含硒量的一半；还含有丰富的铁、锰、铜、锌。菜籽饼粕也是维生素的良好来源，含有比大豆饼粕更高的胆碱、尼克酸、维生素B2、叶酸和维生素B1等。 一、营养价值据测定，我国常见淡水鱼对饲料中菜籽饼、粕的总消化率大致为45%?50%,粗蛋白质消化率65 %?90%，对能量的消化率在70%左右。 二、注意事项1、传统的菜籽饼、粕含有毒素。目前，我国水产养殖上使用的大多是传统的菜籽饼、粕，含有一系列毒素或抗营养因子，主要是硫葡萄糖苷（芥子苷），另外，还含有单宁、植酸、芥子酸等。 二、注意事项虽然已研究出多种脱毒方法，但实际生产上去毒的不多。长期养鱼生产卖践