餐厅消防应急预案.docx

餐厅消防应急预案 为了确保员工和顾客的安全，本餐厅制定了消防应急预案。预案遵循“以防为主，防消结合”的基本原则，以应对突发的火灾事故。预案包括以下几个组织机构： 一、组织机构 本店消防队长为店长，副队长包括厨师长、前厅主管、后厨主管和各小组组长。本餐厅的灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组和救护组组成。 二、灭火行动组 灭火行动组的组长是厨师长，负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。主要职责包括： a.加强消防工作领导与监察，健全消防工作责任小组，明确职责，强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。 b.组织有关人员对本餐厅进行全面检查，封堵、关闭危险场所，停止各项室