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- 2023-05-23 发布于四川
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本申请公开了白酒判别技术领域中的一种基于偏最小二乘法判别酱香型白酒酿造工艺的方法，包括对已知工艺的酱香型白酒进行红外光谱分析，根据不同酿造工艺下酱香型白酒的差异，对每一酿造工艺设定一个虚拟值，并设定每种工艺判定的区间范围，再经过数据处理后得到判定模型，对未知样品进行处理与实验，预测得出数值，根据预测值落入的区间范围，得到其酿造工艺。本发明可区分正宗大曲酱香与非正宗大曲酱香酒，判别正确率达92％，且辨别仅需要10min，时间短，成本低，便于推广应用。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112163327 A
(43)申请公布日 2021.01.01
(21)申请号 202010974473.7
(22)申请日 2020.09.16
(71)申请人 贵州国台酒业股份有限公司
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