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一种低咖啡碱速溶红茶的制备方法.pdfVIP

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  • 2023-05-23 发布于四川
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一种低咖啡碱速溶红茶的制备方法.pdf

    本发明涉及茶叶深加工技术领域，尤其涉及一种低咖啡碱速溶红茶的制备方法，包括如下步骤：1）取至少两种红茶茶叶按比例拼配；2）拼配好的茶叶置于浸提罐中，加水一次浸提去掉茶水，再加水二次浸提，得到二次浸提的茶水；3）二次浸提的茶水进行离心过滤，得到澄清的茶水；4）澄清茶水进行浓缩；5）浓缩后的茶水加热到反应温度后，加入加工助剂进行分解反应以降低咖啡碱含量；6）反应结束后灭菌干燥，即得到低咖啡碱速溶红茶。本发明的一种低咖啡碱速溶红茶的制备方法，通过添加适当的加工助剂进行分解反应，能有效降低红茶内咖啡碱含

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112155107 A (43)申请公布日 2021.01.01 (21)申请号 202010928028.7 (22)申请日 2020.09.07 (71)申请人 杭州茗宝生物科技有限公司

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