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本发明公开了一种清香型白酒的高粱发酵及制备工艺，涉及清香型白酒制备技术领域，该清香型白酒的高粱发酵的制备工艺，包括以下步骤：清洗：使用纯净水或矿泉水对原料进行清洗，清洗过程中，利用搅拌机对原料进行搅拌；烘干：将清洗后的原料捞出进行沥干，沥干后在将原料放入烘干机中进行烘干，烘干过程中，采用紫外线灯光对原料进行照射；本发明中，通过控制白酒蒸馏的温度，可使酿造出的白酒质量最佳，使得白酒在酒精度适中的同时，还能够具备高度的清香味，同时，本发明中的白酒，在原有高粱酒的基础上，还加入了中药材，使得使用者在饮
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112195089 A
(43)申请公布日 2021.01.08
(21)申请号 202011178677.6
(22)申请日 2020.10.29
(71)申请人 永奥
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