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腊肉的教案幼儿园 简介 腊肉作为一种传统食品，在中国家喻户晓，又好吃又有营养，但腊肉是怎么制作出来的呢？今天我们就来探究一下这个问题。 目的 通过本次教案的学习，幼儿们将能够： 了解腊肉的制作过程 掌握动手制作腊肉的技巧 培养幼儿的动手能力和协作精神 准备工作 材料 猪肉腰肉500克 盐60克 砂糖30克 五香粉20克 料酒20克 姜片3片 粗盐适量 洗净的干布若干块 缝线1卷 工具 刀 碗 清水 大盆 盘子 放置腊肉的容器 烟熏炉 步骤 将500克猪肉腰肉剁成约1.5厘米见方的条状状，再放入大盆中 加入60克盐，30克砂糖、20克五香粉、20克料酒与3片姜片拌匀 将拌好的猪肉放置15分钟，等肉的表面稍微变干后再用粗盐擦拭干净 将猪肉条插上缝线，一条一条地挂起来，可以用烟熏炉进行烟熏 插好缝线的猪肉条挂在呈倒三角形的架子上，放入烟熏炉中，熏制约4小时 等到熏出烟味后再拿出来放在干布上晾干，当表面变硬后就可以食用了 活动 让幼儿们了解腊肉的原理和制作方法 选几个有动手能力的幼儿和家长一起来帮忙将腊肉制作出来 让幼儿们一起品尝新鲜出炉的腊肉 结束语 通过本次活动，幼儿们不仅学习了腊肉的制作方法，更重要的是锻炼了幼儿们的动手能力和协作精神，同时还对腊肉这种传统的美食有了更深刻的了解。