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初级家政服务员的培训方案 初级家政服务员的培训方案「篇一」 一、新员工岗前培训目的 1、让新员工熟悉岗位职责和所在岗位的有关规章制度。 2、让新员工熟悉岗位的工作流程和与工作岗位相关的操作、安全、卫生知识以及应具备的基本素质。 二、新员工岗前培训程序 由各部门经理负责指定讲师培训，培训时间根据岗位情况不同而定，一般为2-3天。其培训程序：行政中心负责培训的人员确定新员工岗前培训时间→公司各部门确定培训内容、培训地点、授课讲师、培训课时→按照规定内容授课→安排新员工到指定地点培训并签到→授课完成对新员工进行考核→让新员工写培训总结→对新员工进行考核评价→合格员工由行政中心办理合同签订等相关手续后安排进入岗位实习，不合格的员工直接淘汰→整理所有培训材料，并上交行政中心归档。其中培训教材（教案）各部门留存，以便下次培训使用,行政中心只对此备案。 三、新员工岗前培训内容及要求 1、岗前培训内容 （1）《岗位职务说明书》、所在部门的有关规章制度、岗位安全、岗位基本要求等。 （2）部门岗位专业业务知识与工作技能。包括《设备操作规程》，《作业指导书》等。 （3）部门岗位业务流程以及与公司其他各部门之间的工作关系等。 （4）了解公司概况。 （5）部门需要岗前培训的其它内容。 2、岗前培训的要求 （1）各部门具体培训内容、培训时间、培训教材等需填写《培训计划表》见附表1。 （2）所有培训资料要形成书面教材，培训时让新员工签字领用学习，并在《培训人员签到记录表》上签字（见附表3），培训后交回公司以便今后继续使用。 四、新员工岗前培训反馈与考核 1、对于新员工的培训考核，可采取笔试和面试交流及实际操作相结合的方式，对于笔试和面试及实际操作结果要做好相应的记录。 2、在培训中要注意考查新员工各方面的自身素质，对新员工的各项工作和表现注意细心观察，并做为新员工考评的重要依据。 3、认真填写“培训效果评价表”（附表2），如实评价员工的表现。 五、新员工培训所需表格 1、培训计划表（附表1） 2、培训效果评价表（附表2） 3、培训人员签到记录表（附表3） 初级家政服务员的培训方案「篇二」 一、咖啡厅服务员工作职责 1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排 2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。 3、按要求做好责任区内的环境卫生 4、做好餐具各项补充，以使替换 5、严格遵守咖啡厅内的服务程序 6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。 7、做好收台、翻台，提高多台利用率。 8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。 9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。 二、咖啡厅服务操作程序 1、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。 1、欢迎客人 1) 打开大门，立于领位台内; 2) 见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌; 3) 向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。 2、询问预订：询问客人是否预订。 1、预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的.特殊要求。 3、如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。 4、如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。 1) 询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区; 2) 询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子; 5、引导入座 1) 为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入; 2) 将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上(和厅面服务员合作做); 3) 打开菜单及饮料单从右边递至客人; 4) 倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。 2、厅面服务员倒冰水 1) 立于客人右侧; 2) 用左手轻轻拿起水杯; 3) 将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重; 4) 将水倒八分满; 5) 轻轻放置客人右手边。 3、厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。 4、落单 1) 取“点菜单”(一式考试吧)，填写桌号、人数、服务员姓名; 2) 第一单为新单，以“N”表示; 3) 填写饮料名称及数量; 4) 把点菜单交于收款员，由收款员签字; 5) 把第一联交给收款员; 6) 持二、考试吧至酒吧拿取饮料。 5、服务餐前饮品 1) 左手托托盘，用右手进行服务; 2) 站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。 6、听取点菜 1) 走近客人，面带微笑，目光接触客人，站于客人右侧; 2)认真听取客人的点菜，先女后男，顺时针原则; 3)重复客人所点内容，得到客人认可后，倒退离开。 7、服务面包和牛油 1) 将面包放入面包篮，黄油(每位2颗)放于垫花纸的黄油碟上; 2) 站于客人右侧，将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。 8、听单 1) 将客人点菜内容写入“点菜单”上; 2) 交于帐台，由收款员签字; 3) 点菜单一式考试吧，第一联交于帐台，第二联交于厨房，第考试吧交于跑菜员。 9、根据菜式调整餐具 9.1