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本发明公开了一种酸辣火锅底料及其制备方法,所述酸辣火锅底料包括以下重量份的组分:新鲜辣椒20‑40份,干红辣椒40‑80份,青柠檬30‑60份,番茄300‑500份,大蒜10‑20份,大葱5‑8份,香菇8‑12份,花椒30‑60份,香料30‑60份,海盐8‑15份,食盐5‑10份,白砂糖2‑6份,植物油20‑40份,酱油5‑10份。该酸辣火锅底料能够将酸味和辣味充分融合,口感柔和不刺激,色香味俱全,同时不会对身体带来过度刺激。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112167591 A
(43)申请公布日 2021.01.05
(21)申请号 202010948701.3
(22)申请日 2020.09.10
(71)申请人 襄阳职业技术学院
地址
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