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2023-05-24 发布于四川
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一种提高卤制效率的卤料装置.pdf

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本发明公开了一种提高卤制效率的卤料装置，包括锅体、食材更换机构与搅拌机构，其中在锅体上方设置有食材更换机构，通过食材更换机构实现对卤锅内食材的更换，食材更换机构包括半圆形的放置架、网板、升降组件与盖板，在放置架的外周覆盖有网板，设置的放置架可以升降与移动，这样便于工作人员快速更换锅体内的食材，这样起到快速卤制下一锅，这样提高了卤制的效率；同时在进行卤制的时候通过盖板将放置架的顶部盖住，这样可以使食材没入卤汁内，这样提高卤汁效率，通过压紧这样可以卤制更多的食材。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112167505 A (43)申请公布日 2021.01.05 (21)申请号 202011231447.1 (22)申请日 2020.11.06 (71)申请人湖南海佳食品科技股份有限公司

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