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本发明公开了一种定量评价鸡蛋胶护膜品质的方法，属于拉曼光谱技术领域。本发明采用孔雀石绿染液作为评价胶护膜品质的新型染剂，同时采用表面增强拉曼作为评价方法。孔雀石绿染液的染色效果与目前常用的MST胶护膜蓝染液相比，在外观上效果相似，同时由于胶护膜的主要成分为糖蛋白，随着胶护膜品质的变差，糖蛋白的含量也在逐渐降低，孔雀石绿染液可以与蛋白质结合实现染色。所以通过孔雀石绿染液染色，再通过表面增强拉曼对结合在胶护膜上的孔雀石绿进行定量评价，可以表征鸡蛋表面胶护膜的品质。另外，孔雀石绿价格较低，易于购买，可
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112179746 A
(43)申请公布日 2021.01.05
(21)申请号 202011017363.8
(22)申请日 2020.09.24
(71)申请人 江南大学
地址 21
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