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疫情防控食堂管理及从业人员培训
在2020年5月6日的会议室上，食堂从业人员参与了一次关于疫情防控食堂管理和培训的讲座，主讲人是尹华。以下是讲座内容的简述。
一、食堂管理
为了防止疫情传播，食堂管理需要加强健康管理，规范就餐流程，尽量集中分餐、送餐到班；或者延长供餐时间，有效分流，错峰进餐，避免聚集。
1.管理制度
在延迟开学期间，学校食堂应该采取封闭管理，不开餐，并且对操作间、库房等地方要张贴封条。开学前，必须严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，进一步建立健全相关制度。同时，食堂从业人员必须持有健康证明，并经过培训后方可上岗，主要进行食品安全及新型冠状病毒肺炎防控知识和技能的培
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