清热饮食的学习课件.pptxVIP

清热饮食的学习课件第1页/共39页第2页/共39页茭白-泻基原-为禾本科植物菰的花茎，经茭白黑粉刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿异名-菰首、菰笋、茭瓜性味归经-甘、寒。入肺、脾经功效-清热除烦，催乳应用-产后无乳：茭白15-30g，通草9g，猪脚煮食便秘，心胸烦热，高血压-茭白60g，加旱芹菜30g，水煎服第3页/共39页椿叶基原：为楝科植物香椿的嫩芽异名：香椿、香椿芽、香椿头性味归经：苦、平。入肝、胃、肾经功效：清热化湿，解毒应用：唇上生疔-取嫩叶，捣烂，和酒服之赤白痢疾-椿叶100-200g，加水煎服使用注意-慢性病者不宜食用按语-可作摊鸡蛋，腌渍，凉拌，均具风味第4页/共39页香蕉基原：为芭蕉科植物甘焦的果实异名：焦子、焦果性味归经:甘寒。入脾、胃经功效：清热，润肠，解毒，止痛应用：痔疮及便后出血-香蕉2个，不去皮，炖熟，连皮食之牙痛-香蕉两枚，煎热汁一碗，含漱使用注意-进食过多，会导致胃肠功能障碍第5页/共39页粟米基原：为禾本科植物粟的种仁异名：小米性味归经：甘咸凉。入脾、胃、肾经功效：健脾和胃应用:脾胃气弱，食不消化，呕逆反胃-小米半升，煮令熟，空腹吞下胃热消渴-粟米煮饭使用注意-不宜与杏仁同食，食则令人呕吐腹泻现代研究-粟米中含蛋白质及脂肪量较多，蛋白质中谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸,有补气作用。第6页/共39页茶叶基原：为山茶科植物茶的叶性味归经：苦、甘、凉。入心、肺、胃经功效：生津止渴，清热解毒，祛湿利尿，消食止泻，清心提神应用：霍乱后烦躁卧不安-干姜6g，茶末3g。以上二味，以水一盏，先煎茶末令熟，即调干姜末服之。热毒下痢-茶500g炙，捣末，浓煎服第7页/共39页水芹-凉基原：为伞形科植物水芹的茎异名：芹菜、水英性味归经：甘、辛、凉。入肺、胃经功效：清热利水、止血止带应用：1.小便淋痛：水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服 。 《圣慧方》 2.小便出血：水芹捣汁，日服六、七合《圣慧方》 3.小儿发热：水芹菜、大麦芽、车前子，水煎服。《真南本草》。第8页/共39页水芹4.白带：水芹12g,景天6g，水煎服《湖南药物志》食用注意：脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食现代研究：铁含量较高，8.5mg/100g，所以为缺铁性贫血患者的佳品。芹菜叶所含的胡萝卜素和维生素c比茎多，可以使用按语：青茎比白茎药效优。第9页/共39页茄子基原：为茄科植物茄的果实异名：落苏、茄瓜性味归经：甘、凉。入脾、胃、大肠经功效：清热、消肿利尿、健脾和胃应用：肠风便血-经霜茄连蒂，烧存性，研末，每日空腹温酒送服，或煨熟，酒渍，暖酒空心分服。（《圣济总录》茄子酒）小便不利，水肿-茄子晒干研粉，开水送服0.6g，每日3次。《食物与治病》第10页/共39页茄子黄疸肝炎-紫茄数斤同米煮饭，连食数日。脘闷酸胀，食欲不振-茄子300g，香菜5g，蒜片5g，酱油、食用油、盐少许，先将茄子煸炒后，加入调味料，最后放上香菜末按语：外形、颜色无区别，性能基本相同，它性寒，食时配以温热的姜、葱、蒜、香菜等。第11页/共39页黑木耳基原：为木耳科植物木耳的子实体异名：木耳、树鸡性味归经：甘、平。入胃、大肠经功效：凉血止血，和血养荣，止泻痢应用：血痢日夜不止，腹中疼痛，心神烦闷-木耳30g，水二大盏，煮木耳令熟，木耳和其汁食尽，日三服内外痔-木耳3-6g，柿饼30g，同煮烂。口服第12页/共39页木耳新久泄痢-干木耳30g炒，鹿角胶7.5g炒，为末，每服9g，日2次贫血-木耳30g，红枣30枚，煮熟服食，加红糖调味眼流冷泪-木耳30g，木贼30g为末，每服6g，以清米泔煎服使用注意-大便不实者忌服按语-素中之荤第13页/共39页藕基原：为睡莲科植物莲的肥大根茎异名：莲藕性味归经：甘寒。入心、脾、胃经功效：清热润肺，凉血行瘀。熟用健脾开胃，止泻固精应用：上焦痰热-藕汁、梨汁各半盏，和服红白痢-藕500g，捣汁和蜜糖，隔水顿成膏服第14页/共39页藕霍乱吐不止，兼渴-生藕30g，生姜0.3g，研绞取汁，分三服，不拘时肺胃出血-藕250g，侧柏叶60g，捣汁，冷开水冲服脾虚泄泻-嫩藕120g，煮烂熟，稻米500g，蒸熟与藕泥拌匀制糕，上撒白糖少许使用注意-忌用铁器加工第15页/共39页番茄-生津基原：为茄科植物番茄的果实异名：西红柿功效：生津止渴、健胃消食性味归经：甘、酸、微寒。入肺、胃经应用：热病口渴-番茄去皮后生食高血压，眼底出血-每日清晨空腹生吃鲜番茄1-2个，半月为一个疗程,《家庭食疗手册》现代研究：被人体直接吸收的葡萄糖和果糖、有机酸。所含的酶有：苹果酸脱氢酶、抗坏血酸氧化酶等。还含有番茄素，有助消化和利尿作用。常食对肾病患者有益。第16页/共39页甘蔗-生基原：为禾本科植物甘蔗的茎杆异名：薯蔗、干蔗、竿蔗、糖梗性味归经：甘、寒。入肺、胃经功效：清热生津、下气润燥，和胃降