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本发明涉及乳制品发酵技术领域，特别是涉及一种含双歧杆菌发酵乳，由以下重量份数制得：番荔枝果肉10‑20份，菠萝果肉2‑5份，莲雾果肉5‑10份，覆盆子2‑5份，菇娘果1‑2份，水5‑10份，卡拉胶0.7‑1.0份，牛乳150‑160份，双歧杆菌0.002‑0.004份，嗜热链球菌0.002‑0.003份，明串珠菌0.001‑0.002份。本发明制得的可在增加乳制品风味的同时保证酸奶的本身口感，营养丰富。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112237217 A
(43)申请公布日 2021.01.19
(21)申请号 202011218670.2 A23C 9/133 (2006.01)
(22)申请日 2
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