安全工作取得的成效.docxVIP

PAGE PAGE 4 开展学校安全工作及取得的成效 各中小学、幼儿园、民办教育机构： 为进一步加强学校食品安全工作，严厉打击生产、销售和使 用“瘦肉精”违法犯罪行为及非法添加和滥用食品添加剂行为，保障师生身体健康，维护学校安全稳定，现就切实加强学校食品安 全工作提出如下要求，请认真贯彻落实。 一、深化认识，加强组织领导 食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐，也关系学校的改革发展和安全稳定，各校必须充分 认识食品安全形势的严峻性和复杂性，高度重视食品安全问题， 毫不松懈地抓好食品安全工作。要把学校食品安全工作摆在更加突出的位置，要以对师生健康、安全高度负责的态度，切实担负 起学校食品安全工作的职责，加强组织领导，科学统筹安排，明 确责任分工，严格监督管理，下大决心，花大力气，确保学校食 品安全工作有力有序开展并取得实效。 二、加大宣传教育力度，营造舆论氛围 各校要经常组织开展食品安全卫生知识培训、教育，进一步 强化学校餐饮从业人员的食品安全意识，让从业人员了解相关法律法规，充分认识非法添加和滥用食品添加剂的危害，具备能辨 别含“瘦肉精”的肉类食品等业务技能，培养安全操作、讲究个人卫生的良好习惯，将学校食品安全、卫生的要求贯彻到餐饮工作 的每一个环节；利用宣传栏、宣传橱窗、报刊、校园广播、校园 网、校园电视台等媒体，宣传食品安全知识、学校为做好学校食品安全工作所采取的措施及取得的成效等，帮助广大师生了解学校食品安全情况，加深对学校餐饮工作的理解和认同，增强信心， 形成有利于开展学校食品安全工作的良好氛围。 三、积极开展“瘦肉精”专项整治活动及打击食品非法添加 和滥用食品添加剂行动 各校要在当地政府的领导下，按照职责分工，积极开展“瘦肉精”专项整治活动和打击食品非法添加和滥用食品添加剂行 动。坚持肉品原料供应的合法资质和采购索证索票制度，确保采购的肉品来源保质、合法。一旦发现含“瘦肉精”的肉品，立即按相关要求进行销毁，并积极向有关部门举报非法生产“瘦肉精”的企业和黑窝点，提供所掌握的线索；按照食品安全法律法规和有关标准进行食品加工，尤其是在馒头、面包等食品的加工过程中， 严禁使用非法添加物，规范使用食品添加剂；加强校园网等信息舆情监测，掌握学生的思想动态，稳妥处置食品敏感问题，及时消除各类虚假新闻报道和不实传言对学生的负面影响，维护稳定大局。 四、健全制度，强化管理 各校要进一步细化采购、加工、供应、储存等关键环节的管 理，尤其是要严把原材料采购关，做到专人采购、专人登记、专 人保管，必须要求供货商家提供资质证明、产品质量检测报告和 动物产品检疫证明，并建立相应的索证档案，严禁采购和使用病 死畜禽及其制品、劣质食用油，绝不让违规使用了添加剂、“瘦肉 精”的原材料流入学校；做好餐食具、幼儿玩具的消毒工作，确 保每次检测合格；严禁使用不合格餐厨用具；进一步建立健全学校食品安全工作联动制度、食品安全岗位责任制度、食品安全管理制度、餐厨用具消毒制度、食品试尝留样制度、大宗物资采购制度、从业人员健康检查等规章制度，实行严格的行业“准入制、 常检制、赔偿制、整改挂牌制，” 并积极探索建立学校食品安全长 效机制，充分保障学校食堂食品安全。各校要明确负责校园食品 安全牵头处室和相关处室的职责，积极争取当地政府的支持，主 动与公安、工商、卫生质监等部门协作配合，加强对校园小卖部 的食品安全监管，切实做好学校食品安全工作的专项检查和督查 工作。严格按照梓教安[2011]5 号、8 号、13 号文件要求，切实 做好学校食品安全工作。要进一步完善应对食品安全突发事件的预案，提高预案的针对性和有效性，健全舆情监测、预防预警、 调查处理等方面的快速反应机制，增强应急处置和快速反应能力。 五、严格责任追究，做好信息报送工作 要建立并完善校园食品安全责任追究制度，进一步做好学校食品安全信息报送工作，落实专人负责，确保信息通畅，一旦有 重大情况要早发现、早报告、早处置。各校要汇总食品安全工作 的进展情况，包括采取的措施、取得的成效、舆论反应等，在梓 潼教育网安全栏目的学校安全动态中，每月至少报送 1 条，重要 信息及时报送局安全股。