食品有限公司圆炸锅安全风险分级管控清单.docVIP

安全风险分级管控清单 风险点 (圆炸锅) 作业步骤 （场所/设施/部位） 危险源/检查标准 事故类型 风险等级 管控措施 管控责任人 管控层级 编号 类型 名称 序号 名称 工程技术 管理控制 培训教育 个体防护 应急处置 公司 车间 班组 岗位 2 设备设施 圆炸锅 1 机体 机体完好，防护罩齐全，升起油炸机时，安装保险杠 物体打击,灼烫,其他伤害 低风险 1、工程技术措施：机体外围设置防护栏，旋转链条、电机设有安全防护罩，机罩设置提升装置并配备保险杠，设置防过热自动报警切断装置； 2、管理措施：编制圆炸锅操作规程安全，岗位自检，显著位置张贴警示标识； 3、培训教育措施：对操作人员进行安全操作规程及维护保养的培训，培训合格后方可上岗； 4、个体防护措施：正确佩戴手套、口罩、工作服、水鞋等劳动防护用品； 5、应急处置措施：配备烫伤膏、云南白药、创可贴、双氧水、止血带等应急药品，发生紧急状况时立即启动高温烫伤专项应急预案。 岗位职工 √ 2 设备设施 圆炸锅 2 网带 网带完好无断裂，松紧适中，运转平衡 机械伤害,灼烫,其他伤害 低风险 1、工程技术措施：网带设有松紧度调节装置并设置压板，网带裸露区域设有防护罩； 2、：编制圆炸锅操作规程安全，岗位安全自检； 3、培训教育措施：对操作人员进行安全操作规程及维护保养的培训，培训合格后方可上岗； 4、个体防护措施：正确佩戴手套、口罩、工作服、水鞋等劳动防护用品； 5、应急处置措施：发生紧急情况立即对伤者进行现场急救，严重者送医救治。 岗位职工 √ 2 设备设施 圆炸锅 3 油液 油位正常，禁止干烧，油液加热均匀，无水等其他液体混入 火灾,灼烫,其他伤害 低风险 1、工程技术措施：配置加油装置与放油装置，油位安全报警装置及油液循环装置，配备泡沫灭火系统等消防器材，油炸机下方应设有沸油回收装置，安装油浮、报警器； 2、管理措施：制定圆炸锅安全操作规程，对油位进行岗前检查； 3、培训教育措施：对操作人员进行油炸机安全操作规程及使用安全注意事项培训，培训合格后方可上岗； 4、个体防护措施：正确佩戴手套、口罩、工作服、水鞋等劳动防护用品； 5、应急处置措施：配备烫伤膏、云南白药、创可贴、双氧水、止血带等应急药品，发生紧急事故时，立即启动高温烫伤事故专项应急预案、油炸机火灾事故现场处置方案。 岗位职工 √ 2 设备设施 圆炸锅 4 操作屏、电控箱及其他有电器元件的部位 操作屏显示完好，功能指示清晰；按键动作灵敏可靠；电控柜及其电器元件应保持完好、干燥。 触电,火灾,其他伤害 低风险 1、工程技术措施：加装故障报警装置，操作屏设置防护膜，电控柜内设有排风装置，电控柜门设有密封装置，所有线路配置防护管，配备泡沫灭火系统等消防器材，安装急停开关； 2、管理措施：编制安全操作规程，电控柜显著位置张贴警示标志标识； 3、培训教育措施：对操作人员进行安全操作规程的培训，培训合格后方可上岗； 4、个体防护措施：正确佩戴手套、口罩、工作服、水鞋等劳动防护用品； 5、配备烫伤膏、云南白药、创可贴、双氧水、止血带等应急药品，发生紧急状况时立即启动触电事故专项应急预案、油炸机火灾事故现场处置方案。 岗位职工 √ 2 设备设施 圆炸锅 5 排烟装置 排烟筒通畅，无积油，无堵塞、风机运行正常 火灾,其他伤害 低风险 1、工程技术措施：配置油烟浓度报警装置，烟罩设置调节开关，风机配置防水装置，配备泡沫灭火系统等消防器材； 2、管理措施：编制安全操作规程，岗位自检； 3、培训教育措施：对操作人员进行安全操作规程的培训，培训合格后方可上岗； 4、个体防护措施：正确佩戴手套、口罩、工作服、水鞋等劳动防护用品； 5、应急处置措施：配备烫伤膏、云南白药、创可贴、双氧水、止血带等应急药品，发生紧急状况时立即启动油炸机火灾事故现场处置方案。 岗位职工 √ 2 设备设施 圆炸锅 6 防护罩 完好，无破损，无变形，不松动 其他伤害 低风险 1、工程技术措施：设备转动及电气部位防护装置齐全； 2、管理措施：制定圆炸锅安全操作规程； 3、培训教育措施：持证上岗，组织员工手持电动工具使用培训，提高员工安全意识； 岗位职工 √