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本发明公开了一种冷鲜便当的综合保鲜方法，属于便当保鲜技术领域，包括如下步骤：所述步骤一：首先将预放便当组分的带盖容器进行高温蒸汽灭菌处理，并在无菌环境下放置晾干；步骤二：将煮熟好的主食米饭、烹制好的配菜肉制品和蔬菜依次放入不同的便当组分放置容器内，并在肉制品配菜容器内喷洒适量的食品添加剂，最后分别盖上密封盖；步骤三：将装载便当组分的放置容器放入预冷机内，并移除放置容器顶部的密封盖；本发明提供的便当保鲜方法，通过对便当盒内食物进行低温以及密封处理，能够极大程度降低了细菌的滋生，可以非常有效地延长冷
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112237248 A
(43)申请公布日 2021.01.19
(21)申请号 202010912890.9 A23L 7/10 (2016.01)
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