一种即食性银耳汤块及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-25 发布于四川
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本发明公开了一种即食性银耳汤块及其制备方法，方法步骤如下，步骤一、称重；步骤二、复水；步骤三、整形；步骤四、清洗，将撕碎的银耳放在鼓泡清洗池中进行第一次鼓泡清洗；转移到第二个清洗池中连筐进行第二次鼓泡清洗；将筐转移到第三个清洗池中再次鼓泡清洗；步骤五、切分；步骤六、熬煮，将耳片与清水按1:5的比例导入锅中熬煮，熬煮90分钟；步骤七、焖煮，利用汤自身的余温焖煮20分钟；步骤八、装盘；步骤九、急冻；步骤十、冻干；步骤十一、成品包装。与现有技术相比，本发明的银耳汤块，采用食品级不锈钢设备，满足航天食品

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112220018 A (43)申请公布日 2021.01.15 (21)申请号 202011013615.X (22)申请日 2020.09.24 (71)申请人通江古林银耳有限公司

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