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本发明涉及一种牛肉肉质提升系统，属于屠宰设备技术领域；所述牛肉肉质提升系统包括电击装置和喷淋装置，所述电击装置和喷淋装置顶部安装有吊装轨道，牛体通过吊装挂钩挂设于吊装轨道上，并通过移动吊装挂钩可对应到达电击装置和喷淋装置位置，电击装置通过与牛体接触进行充分放血排酸，喷淋装置对屠宰后的牛体进行充分清洗；本发明能够在电击过程中使牛只放血充分，促进PH值得下降，加快尸僵过程，减少冷收缩，明显改善肉质，喷淋装置通过驱动装置调节喷淋角度，通过控制器控制确保高效快速清洗，防止肉质造成二次污染，进一步保证清洗
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112244066 A
(43)申请公布日 2021.01.22
(21)申请号 202010999380.X
(22)申请日 2020.09.22
(71)申请人 云南双友现代农业股份有限公司
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