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本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种双酶复合党参功能醋饮及其制备方法。所述双酶复合党参功能醋饮中党参浸提物含量1.93～2.48g/100mL、党参多糖含量0.73～0.94g/100mL，制备方法主要包括：将干燥的党参粉碎，过40～80目筛，得到党参粉；向党参粉中加入水、纤维素酶和果胶酶，搅拌均匀，进行酶处理；将酶解反应的产物进行灭酶浸提，然后将浸提液冷却后过滤，得到党参浸提液；按配方调配党参浸提液，然后灌装、灭菌、检验、贴标得到双酶复合党参功能醋饮的成品。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112210467 A
(43)申请公布日 2021.01.12
(21)申请号 202011081848.3
(22)申请日 2020.10.12
(71)申请人 山西
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