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幼儿园食堂人员工作职责之欧阳计创编--第1页 欧阳计创编 2021..02.11 幼儿园食堂人员工作职责 时间：2021.02.11 创作：欧阳计 1.严格服从幼儿园管理，听从园领导的安排，遵守各项规章 制度； 2.严格执行食品卫生法规，把好食品采购的卫生关和数量关， 按食谱要求采购必备的新鲜的原材料，及时供应伙房园需物 品；采购物品如数交专人验收入库，及时据实报销单据； 3.不用腐烂变质的原料加工食品；餐具用具定时消毒，并做 好记录；生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开，杜绝食品 中毒事故； 4.严格执行非工作人员不得入内的制度。发生食物中毒事故 时，必须立即向上级主管部门报告，并保留造成中毒或可能 导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便开 展事故的调查和处理； 5.坚持按食谱以科学的加工烹饪方法制作膳食，力求达到色