幼儿园食品安全自查制度之欧阳语创编.pdfVIP

幼儿园食品安全自查制度之欧阳语创编--第1页 幼儿园食品安全自查制度 时间：2021.03.01 创作：欧阳语 为避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防食品污染 事故、食物中毒事件的发生，保证师生员工的人生安全，特 制定食堂安全和食品安全制度。 一、防止食物污染措施 (一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗 位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。 (二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊 子。 (三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、 水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨 房。 (四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用， 应作废弃处理。 (五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔 疾病者或其他传染性疾病