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本发明公开了一种粗粮月饼及其制作方法，包括月饼馅和月饼皮，所述月饼馅由以下重量份的原料制成：10～15份香蕉泥、1～3份益生菌粉、1～3份柠檬汁和5～10份椰浆；所述月饼皮由以下重量份的原料制成：5～10份小米粉、5～10份糯米粉、3～8份玉米粉、2～6份红薯泥、2～4份山楂、15～20份胡萝卜汁、1～3份木糖醇、5～10份雪白乳化油和1～2份蛋液。本发明的小米粉、玉米粉和红薯泥均为粗粮，具有丰富的膳食纤维和营养成分，同时，由于红薯泥和糯米粉的调和，月饼口感软糯，口味极佳，同时，月饼皮中的3份山
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112262870 A
(43)申请公布日 2021.01.26
(21)申请号 202011179462.6 A21D 2/34 (2006.01)
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