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本发明公开了一种粗粮月饼及其制作方法,包括月饼馅和月饼皮,所述月饼馅由以下重量份的原料制成:10~15份香蕉泥、1~3份益生菌粉、1~3份柠檬汁和5~10份椰浆;所述月饼皮由以下重量份的原料制成:5~10份小米粉、5~10份糯米粉、3~8份玉米粉、2~6份红薯泥、2~4份山楂、15~20份胡萝卜汁、1~3份木糖醇、5~10份雪白乳化油和1~2份蛋液。本发明的小米粉、玉米粉和红薯泥均为粗粮,具有丰富的膳食纤维和营养成分,同时,由于红薯泥和糯米粉的调和,月饼口感软糯,口味极佳,同时,月饼皮中的3份山
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112262870 A
(43)申请公布日 2021.01.26
(21)申请号 202011179462.6 A21D 2/34 (2006.01)
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