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茶室创业计划书 饮茶业是一个社会需求量大,服务面广,投资少,见效快,利润丰厚, 通过税收为国家提供财政收入,满足人们不同层次的生活及社交活动的 需要,极具发展前途的经济产业。那么,茶室的创业计划书怎么写呢？ 1 公司概况 1.1 公司名称 西贝餐饮管理(青海)有限公司 1.3 经营范围 茶、点心、咖啡、水果 1.4 服务宗旨 时尚、优质、舒适、健康,让顾客满意的服务 1.5 人员及组织结构 店长 1 名 西点师 1 名 茶、咖啡、水果调制师 2 名 服务领班 1 名 服务员 3 名 1.5.1 人员能力分析 店长：能带领团队,激发团队热情,为客疯狂,为人诚实守信,具有 良好的职业素养 西点师：具有中高级以上职业资格证书,从事该工作一年以上 咖啡师：具有中高级以上职业资格证书 服务员：有相应工作经验、沟通能力较好 1 / 12 1.5.2 人员分工 店长：1、独立负责本店的日常管理工作; 2、对本店的行政、人 事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、 顾客满意度、收银负全责; 3、负责带领全体门店员工为顾客提供良好 用餐环境、可口的食品、满意的服务,为客疯狂; 5、协调好内部员工 关系; 6、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系; 7、负责正 确解决顾客抱怨,提高顾客满意度 西点师：1、负责本店西点制作;2、负责西点的研发更新;3、负责 食材的盘点与采购量 咖啡师：1、负责本店的咖啡、水果的制作;2、负责咖啡、水果的 研发更新;3负责食材的盘点与采购量 服务领班：1、发挥一线管理人员的带头作用,完成上级交代任 务;2、检查当班服务员的考勤,工作着装及个人仪态仪表,个人卫生,保 证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展 服务员：1、负责服务顾客就餐;2、协助采购食材;3、店内的清洁 工作 2 产品与服务 2.1 产品介绍 2.1.1 产品种类 茶：绿茶、祁门红茶、、银针白毫、大毛峰、洞顶乌龙茶、武夷 岩茶、铁观音、碧 螺春、普洱茶、花茶 (茉莉、玫瑰、菊花、柠檬、 迷迭、蜜桃、蓝莓、香榭、薄荷、薰衣草)、保健茶 咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王 特色咖啡：极品蓝山 日本炭 烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、 巴西山杜卡 肯雅 曼特宁 西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝 士蛋糕 慕司 蛋挞 2 / 12 水果：各类水果,但以纯水果为主题。 2.1.2 产品特色 适合中高级人群消费,满足多种人群口味、现场制作、健康 2.2 收费设定 茶：绿茶 12 祁门红茶 24 大毛峰 20 46 西湖龙井 46 竹叶青 26 铁 观音 28 极品特观音 66 168、碧螺春 28、普洱茶 36 68、花茶(茉莉、 玫瑰、菊花、柠檬、迷迭、蜜桃、蓝莓、香榭、薄荷、薰衣草)15 保健 茶 58 苦丁茶 26 武夷大红袍 66 158 洞顶乌龙茶 40 咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王 68 158、特色咖啡：极品蓝山 58 108、日本炭烧咖啡 28 、卡布奇洛 40、拿铁跳舞咖啡 38、焦糖玛 奇雅朵 34、美式摩卡咖啡 25、巴西山杜卡 32 56 肯雅 36 66 曼特宁 32 56。 西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝 士蛋糕 慕司 蛋挞 水果：大盘 38 小盘 28 3 市场调查与分析 3.1 可行性分析 1)、休闲茶餐厅市场竞争激烈,且市场品种和品牌众多,新品牌、 新品种的不断涌现,使休闲茶餐厅市场被切碎细分,瓜分着消费者的钱 袋,蜂拥挤占着市场。 2)、品牌繁多的休闲茶餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品 为主两大类。全国有大小茶餐厅不计其数,各地品牌众多。在抚顺市 场,有知名茶餐厅 10 余家。 3)、高档茶餐厅各方面较之中低档茶餐厅占上风,从广告宣传、营 销水平、品牌号召力到消费者选择偏好,整体上低