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幼儿园食品原材料索证索票制度--第1页 欧阳历创编 2021..02.09 幼儿园食品原材料索证索 票制度 时间：2021.02.09 创作人：欧阳历 为规范餐幼儿园食品采购索证索票和进货验收行为，提 高幼儿园食品卫生安全水平，今后幼儿园采购严格实行食 品索证管理制度，现就规范我园食堂的索证索票工作提出 以下要求： 一、提高认识，明确责任 幼儿园食堂建立食品采购索证索票和进货台账制度是防范 发生突发公共卫生事件的关键措施，也是《食品卫生法》 和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规 定》明确规定的餐饮业主的法定义务和责任。餐饮经营单 位作为食品卫生安全的责任主体，必须严格遵守《食品卫 生法》的规定，建立食品及原料进货索证索票和进货台账 制度。 二、规