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2023-05-26 发布于四川
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本发明涉及乳酸菌的制备工艺，包括以下步骤：一、调配，将500‑700份RO水、200‑300份脱脂乳粉、200‑300份葡萄糖和200‑300份白砂糖加入搅拌设备中混合；再次加入300‑500份RO水定量；均质处理，均质后通向发酵罐；褐变；接种、发酵；破乳、冷却暂存；二次调配，将3‑5份羧甲基纤维素钠与8‑10份白砂糖预混后加入300‑400份RO水搅拌分散，待胶体融化完全后加入300‑500份白砂糖继续搅拌，再加入5‑10份柠檬酸和3‑4份柠檬酸钠继续搅拌，之后，加入300‑400份发酵液后搅

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112262889 A (43)申请公布日 2021.01.26 (21)申请号 202011052962.3 (22)申请日 2020.09.29 (71)申请人湖北意亚食品科技有限公司

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