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一种虫草板栗糊，是以板栗果肉为基质，以虫草菌种为菌源，其中，虫草菌种经过多级驯化后再接入板栗基质内，接着培养至虫草菌丝体长满整个板栗基质乃至长出虫草子实体而得到一个板栗虫草综合体，最后将板栗虫草综合体通过水磨、干燥、调味得成品虫草板栗糊。通过实施本发明，以板栗为培养基质培育得到板栗虫草综合体同时综合了板栗和虫草的养分和作用功效。而通过利用虫草菌丝对板栗进行发酵，能提前把板栗中的营养及早分离，使得制备得到的板栗虫草综合体在人进食之后其营养成分很容易地被吸收，提高吸收率，减少消化道的疾病发生。同时，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112314918 A
(43)申请公布日 2021.02.05
(21)申请号 202011213604.6
(22)申请日 2020.11.04
(71)申请人 广西
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